本品系由木霉代謝產(chǎn)生的固體粉末制劑,它能水解木聚糖,生成木糖、葡萄糖、寡聚木糖。本產(chǎn)品為食品級產(chǎn)品,符合相關(guān)國際國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。 酶活 1g酶粉(或1ml酶液)于50℃、pH5.0條件下,1min水解1%木聚糖溶液產(chǎn)生1μg木糖的酶量為1個木聚糖酶活力單位。 木聚糖酶酶活 ≥500萬u/g 木聚糖酶酶活 ≥1000萬u/g 木聚糖酶酶活 ≥2000萬u/g 反應(yīng)物中,木糖和葡萄糖以及二糖的累積會抑制酶解反應(yīng)的進(jìn)行。 使用 pH:4.0~5.5,5.0 溫度:20℃~60℃,50℃ 時間:如果能有效去除反應(yīng)物中的木糖,則水解可隨時間的延長而繼續(xù)進(jìn)行。
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