中文通用名:富馬酸
英文通用名:Fumaric Acid
漢語拼音:Fumasuan
化學(xué)名:反丁烯二酸
CAS: 110-17-8
分子式:C4H404
分子量:116. 07
【劑型】藥用輔料
【性狀】本品為白色或類白色顆粒或結(jié)晶性粉末。
【類別】藥用輔料,pH調(diào)節(jié)劑和泡騰劑等。
【貯藏】密封保存。
【包裝規(guī)格】25kg/袋;藥用低密度聚乙烯袋包裝。
【有效期】24個月。
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】中國藥典2020年版四部。
【登記號】F20190000678
【生產(chǎn)企業(yè)】
企業(yè)名稱:常茂生物化學(xué)工程股份有限公司
生產(chǎn)地址:江蘇省常州市長江北路1228號
郵政編碼:213034
用途:富馬酸可做酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑和香料。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》(GB 2760-2007)規(guī)定:用于碳酸飲料使用量為0.3g/kg,果汁飲料、生面濕制品,0.6g/kg;口香糖,8g/kg。各種食品中一般用量:面條,3g/kg;面包、饅頭,1g/kg;果醬和果凍,3g/kg;用于清涼飲料、飲料、濃縮果汁、水果罐頭等,多與其他有機(jī)酸合用。富馬酸無色無味,無毒副作用,近年來在食品工業(yè)開發(fā)利用中成為一種新型食品酸味劑,在國外主要用于食品飲料行業(yè)中。因富馬酸是一種良好酸味劑,不僅口味純正,而且酸度是檸檬酸的1.5倍。富馬酸用作食品酸味劑時,對抑菌、防腐有顯著功效。
常茂生物化學(xué)工程股份有限公司
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