富馬酸
中文名稱:反丁烯二酸
英文名稱:Fumaricacid
中文別名:富馬酸;延胡索酸;丁烯二酸,反式;紫堇酸
英文別名:trans-2-Butenedioicacid
CAS號:110-17-8
分子式:C4H4O4
分子量:116.07
密度1.63g/cm3
熔點298至300℃
沸點355.5℃
閃點183.0℃
性狀：單斜晶系無色針狀或小葉狀結晶，有水果酸味。
溶解性：微溶于水，溶于乙醇。
含量：99%
包裝：25kg/袋用途：
1）富馬酸作為食品酸味劑，對抑菌、防腐有作用，
2）用作酸化劑、抗熱氧化助劑，腌制促進劑、香料。
3）富馬酸是光學漂白劑等精細化學品的中間體。
4）富馬酸另用于生產不飽和聚酯樹脂
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