富馬酸（Fumaric Acid）是一種重要的有機(jī)化工原料和精細(xì)化工產(chǎn)品的中間體，具有廣泛的用途。以下是其主要用途：

食品工業(yè)

1. 酸味劑：富馬酸常用作酸味劑，添加到清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等食品中，賦予食品水果般的酸味。其酸度約為檸檬酸的1.5倍。

2. 防腐劑：在食品中，富馬酸有助于抑菌和防腐，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

3. 抗氧化助劑：在某些食品中，富馬酸作為抗氧化助劑，幫助防止食品氧化變質(zhì)。

4. 腌制促進(jìn)劑：用于腌制品中，促進(jìn)腌制過(guò)程，提升食品風(fēng)味。

醫(yī)藥工業(yè)

1. 藥物中間體：富馬酸是某些藥物的中間體，例如用于生產(chǎn)解毒藥物二巰基丁二酸鈉和治療小紅血球貧血的藥物富血鐵。

2. 酸化劑和調(diào)味劑：在液體藥劑中，富馬酸用作酸化劑和調(diào)味劑，改善藥物的口感和穩(wěn)定性。

化工領(lǐng)域

1. 不飽和聚酯樹(shù)脂：富馬酸用于生產(chǎn)不飽和聚酯樹(shù)脂，這種樹(shù)脂具有良好的耐化學(xué)腐蝕和耐熱性能。

2. 粘合劑和增塑劑：富馬酸與乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合劑，與苯乙烯的共聚物是制造玻璃鋼的原料。其制得的增塑劑無(wú)毒，適用于食品接觸材料。

飼料工業(yè)

1. 酸性防腐劑：飼料級(jí)富馬酸及其酯類用作酸性防腐劑，可提高飼料的適口性和利用率。

其他應(yīng)用

1. 涂料和樹(shù)脂：在涂料和樹(shù)脂中，富馬酸作為酸化劑和緩沖劑，調(diào)節(jié)產(chǎn)品的酸堿度。

2. 合成樹(shù)脂和媒染劑：富馬酸還用作合成樹(shù)脂和媒染劑的中間體。

總的來(lái)說(shuō)，富馬酸因其多功能性和廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域，在食品、醫(yī)藥、化工和飼料等行業(yè)中扮演著重要角色。