β-胡蘿卜素1% 
中文名：β-胡蘿卜素
英文名：β-Carotene
分子式：C40H56
性狀：橘紅色粉末。
由親水性基質(zhì)將β-胡蘿卜素包埋為微膠囊體，顆粒極細(xì)，
可在冷水中均勻擴(kuò)散呈溶解狀態(tài)，分散性良好。
呈色范圍由黃色至橙色。遇光、熱及氧不穩(wěn)定。
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素。
應(yīng)用：β-胡蘿卜素作為黃色、橘色色素及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加，
如飲料、果凍、布丁、果醬、糖果、餅干、冰淇淋、方便面、
奶制品、糕點(diǎn)、焙烤食品、營(yíng)養(yǎng)保健品等。
β-胡蘿卜素在果汁中與維生素C合用，可提高穩(wěn)定性。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：QXVT098-2007
外觀：β-胡蘿卜素為可自由流動(dòng)的桔紅色粉末
含量：≥1%
干燥失重：≤5%
粒度：≥95%通過(guò)80目篩
重金屬：≤10ppm
砷：≤3ppm
總菌數(shù)量：≤1000cfug 
酵母菌和霉菌：≤100cfug
大腸桿菌：不得檢出
包裝：20KG箱。
運(yùn)輸：防止日曬、雨淋；β-胡蘿卜素不能與有毒、有害物品混運(yùn)；
β-胡蘿卜素為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。 
貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。
保質(zhì)期：兩年。