甘氨酸 
中文名：甘氨酸
英文名：Glycine
化學(xué)名：氨基乙酸
分子式：C2H5NO2
CAS：56-40-6
性狀：甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系晶體，或結(jié)晶性粉末。
甘氨酸無臭，有特殊甜味。水溶液呈微酸性。
甘氨酸易溶于水；極難溶于乙醇；不溶于丙*酮、乙醚等有機(jī)溶劑。
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。
應(yīng)用：具有呈味、抑菌、螯合、緩沖等作用。主要用于調(diào)味方面。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：HGT3883-2006
外觀：甘氨酸為白色結(jié)晶或白色粉末
澄清度：合格
含量（干基）%： 98.5―101.5
干燥失重%：≤0.20
灼燒殘?jiān)?：≤0.10
重金屬（以鉛計(jì)）%：≤0.002
鉛%：≤0.0005
氯化物含量%：≤0.010
砷含量%：≤0.0001
PH值：5.5―7.0
包裝：25KG袋、25KG桶。
運(yùn)輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；
甘氨酸為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。 
貯存：甘氨酸應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，
嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。
保質(zhì)期：兩年。