碳酸氫鈉、小蘇打、重碳酸鈉、酸式碳酸鈉

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(食品級)
英文名：sodium bicarbonate
別名：小蘇打；重碳酸鈉；酸式碳酸鈉
分子式：NAHCO3
分子量：84.01
級別：CP2005
物化性質(zhì)：白色結(jié)晶性粉末，相對密度2.20。
熔點270度，加熱至50度時開始分解并放出二氧化碳，
至270-300度時，成為碳酸鈉。易溶于水，呈堿性，不溶于乙醇。
遇酸立即分解而釋放二氧化碳氣體。
類別：酸度調(diào)節(jié)劑，膨松劑。
用途：用作制藥工業(yè)原料。也用于電影制片、
鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維和橡膠工業(yè)等。
還用作羊毛洗滌劑、泡沫滅火劑以及農(nóng)業(yè)浸種等。