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對甲基-α-戊基桂醛

中文同義詞:對甲基-Α-戊基桂醛
英文名稱:2-[(4-methylphenyl)methylene]heptan-1-al
英文同義詞:2-[(4-methylphenyl)methylene]heptan-1-al;2-[(4-Methylphenyl)methylene]heptanal;
CAS號:84697-09-6
分子式:C15H20O
分子量:216.3187
EINECS號:2837189
性質(zhì):黃色透明液體，具有茉莉花香及含羞草香韻
折光指數(shù) (20℃):1.5590–1.5650
相對密度 (25/25℃):0.9530–0.9630
酸值:（mgKOH/g）≤3.0
氣相色譜:
反式對甲基-α-戊基桂醛:0.0%-98.0%
順式對甲基-α-戊基桂醛:2.0%--10.0%
異構(gòu)體總和: ≥95.0%
作用:對甲基-α-戊基桂醛是一種食品香料。

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