溶菌酶

中文名稱：溶菌酶 
英文名稱：lysozyme 
其他名稱：胞壁酸酶(muramidase) 或N-乙酰胞壁質聚糖水解酶(N-acetylmuramide glycanohydrlase)
中文同義詞: 脆壁質酶;溶菌酶，雞蛋白;溶菌酶;胞壁質酶(N-乙酰胞壁質聚糖水解酶);溶菌酶(雞蛋清) 
CAS號: 12650-88-3 
儲存條件  2-8°C 
化學性質: 溶菌酶為白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于乙mi和丙tong，pI為11.0-11.35，最適pH值6.5。穩(wěn)定性：酸性介質中可穩(wěn)定存在，堿性介質中易失活；96℃， pH值為3條件下，15min后活力保持87%。抑制劑有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性劑(十二烷基硫酸鈉、醇類和碳鏈不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm處的吸光系數為26.4。通過水解細菌細胞壁的肽聚糖來溶菌，酶反應： Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌懸浮液═溶菌并澄清。
用途: 用于生化研究，臨床上用于急慢性咽喉炎、扁平苔癬、扁平疣等疾病的治療。  
生產方法: 以蛋清為原料，在pH6.5條件下用弱酸性陽離子交換樹脂732吸附后，再用硫酸銨洗脫，經透析后冷凍干燥得產品。
    溶菌酶是一種糖苷水解酶，由18種129個氨基酸殘基組成，具有4個S-S鍵，分子量為14307，專門作用于微生物細胞壁的水解酶，它普遍存在于人和動物的多種組織、分泌液及某些植物、微生物中，可以溶解革蘭氏陽性菌的細胞壁，對其有較強的殺滅作用，也可用于結晶蛋白溶菌酶制劑，防止食品變質，在食品保鮮(特別是奶酪、清酒生產)、醫(yī)藥(藥片、膠囊、眼藥水、潤喉液)、日化(牙膏、化妝品)、嬰兒食品(母乳化奶粉)及科學研究中有著廣泛的應用。
 產品特點：
1、 溶菌酶作為一種天然防腐劑，具有抗菌性強、安全無毒、熱穩(wěn)定性好、作用范圍廣等獨特優(yōu)勢。
2、 溶菌酶是一種蛋白質，對pH值變化較穩(wěn)定，酸性條件下對熱穩(wěn)定。通過采用生物工程技術,調節(jié)蛋白PH值及用離子交換樹脂吸附分離而制得精酶，酶活力大于1.8萬u/g，達到醫(yī)藥級的標準。
3、 溶菌酶可溶解細菌細胞，特別是對革蘭氏陽性菌有較強作用，具有抗菌素的各種性質，這是因為它對細胞膜壁的糖蛋白質(類粘蛋白)的多糖類，具有分解作用，可分解幾丁質和乙二醇幾丁質，得到碳酸鹽、鹽和硝酸鹽結晶等。
 產品性狀：淡黃色或白色固體粉末
產品規(guī)格：食品級或醫(yī)藥級   2萬u/mg
 應用領域：
1、 溶菌酶是一種無毒、無副作用的蛋白質，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑。現已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制腸道中腐敗微生物的生存，同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。
2、 溶菌酶作為一種存在于人體正常體液及組織中的非特異性免疫因素，具有多種藥理作用，它具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效，目前醫(yī)用溶菌酶其適應癥為出血、血尿、血痰和鼻炎等。
3、 溶菌酶具有破壞細菌細胞壁結構的功能，以此酶處理G+細菌得到原生質體，因此，溶菌酶是基因工程、細胞工程中細胞融合操作必不可少的工具酶。
包裝：常規(guī)包裝：25公斤纖維紙板桶包裝，內襯塑料袋?？筛鶕蛻粜枰陌b。
貯存：陰涼，干燥，密封貯存。放置陰涼干燥處，避免與異雜氣味物品混同存放。