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中文名稱: 異戊酸異戊酯
中文同義詞: 3-甲基丁酸3-甲基丁基酯;蘋果香精;戊酸戊酯;蘋果油;纈草酸戊酯;異戊酸異戊酯;異戊酸異戊酯;草酸戊酯
英文名稱: 3-Methylbutyl 3-methylbutanoate
CAS號(hào): 659-70-1
分子式: C10H20O2
分子量: 172.26
EINECS號(hào): 201-730-4
化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色透明液體,具有蘋果、香蕉等水果香氣。 易溶于乙醇、乙醚、苯等有機(jī)溶劑,難溶于水。
用途 用于配制食用、日用香精
用途 飲料、冷飲等。用量0.05%~0.1%。
用途 可作為修飾劑用于山楂花型、蘋果花型等香精中。是配制食用蘋果香精的主要香料。也適用于其他如鳳梨、香蕉、杏子、櫻桃、蜜香、桃子、芒果、懸鉤子、草莓、胡桃、圓醋栗、香莢蘭豆等食用香精,常用其酒香于香檳、朗姆型酒中。煙草香精中也用之。
用途 GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、杏子、櫻桃、桃子、芒果、樹(shù)莓、草莓、胡桃、香蕉和漿果類及酒、煙類等香精。
用途 異戊酸異戊酯是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料,使用范圍較廣,常用于調(diào)制香蕉、蘋果、桃等果香型食用香精,用量按正常生產(chǎn)需要,一般在口香糖中390mg/kg;焙烤食品中41mg/kg;糖果中33mg/kg;冷飲中14mg/kg。
用途 異戊酸異戊酯是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料,使用范圍較廣,常用于調(diào)制香蕉、蘋果、桃子等果香型食用香精。用量按正常生產(chǎn)需要,一般在口香糖中390mg/kg、焙烤食品中41mg/kg、糖果中33mg/kg、冷飲中14g/kg。
用途 作香精及漆用溶劑
用途 主要用作食用香精。該品作為食品賦香劑使用范圍很廣,常用于調(diào)制蘋果、香蕉、桃等果香型香精。食品中的用量約為500ppm,該品還可用于合成醫(yī)藥,溶劑。
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