性狀描述： 白色有光澤的棱形結(jié)晶。熔點(diǎn)48.5℃，沸點(diǎn)305.4℃，224.4℃（13.3kPa），141.7℃（0.67kPa），相對密度1.1146（20/4℃），折光率1.6077（19℃）。溶于乙醇、乙醚、氯仿，不溶于水。有甜味，具玫瑰香味。該品主要有兩種晶態(tài)；α型為棱形晶體，熔點(diǎn)48.1℃，相對密度1.146（20/4℃）；β-型為不穩(wěn)定的單斜晶體，熔點(diǎn)26℃，相對密度1.1076。β型能自行轉(zhuǎn)變?yōu)?alpha;型。二苯甲酮的醇溶液在光照下不穩(wěn)定，可生成頻哪醇類化合物。
 
用途： 紫外線吸收劑、有機(jī)顏料、醫(yī)藥、香料、殺蟲劑的中間體。醫(yī)藥工業(yè)中用于生產(chǎn)雙環(huán)己哌啶、苯甲托品氫溴酸鹽，苯海拉明鹽酸鹽等。該品本身也是苯乙烯聚合抑制劑和香料定香劑。能賦予香精以甜的氣息，用在許多香水和皂用香精中。