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磷酸三鉀

中文名稱:磷酸三鉀（七水）
中文同義詞:磷酸三鉀;磷酸鉀;無水磷酸鉀;磷酸三鉀,三水;食用磷酸鉀;食用磷酸三鉀;無水磷酸鉀,97%
英文名稱:Potassium phosphate
英文同義詞:POTASSIUM O-PHOSPHATE;POTASSIUM PHOSPHATE TRIBASIC;Phosphoricacid,tripotassiumsalt;TKP;TRI-POTASSIUM ORTHOPHOSPHATE;TRIPOTASSIUM PHOSPHATE;BUFFER SOLUTION;PotassiumPhosphateTribasicK3PO4
CAS號:7778-53-2
分子式:K3O4P
分子量:212.27
EINECS號:231-907-1 
含量:99% 
外觀:白色粉狀 
包裝:25KG/紙板桶 
化學性質(zhì):白色無臭，吸濕性晶體或顆粒。相對密度2.564，易溶于水(51g/100mL，25℃)，不溶于乙醇。1%水溶液的上Ph值約為11.5。ADI 0～0.70(總磷量，以磷計；FAO/WHO，1985)。
用途:在食品工業(yè)中用作乳化劑，鉀的強化劑，肉類黏結劑。用于配制面食制品用堿水。