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中文名:葡萄糖酸鋅 英文名:Zinc Gluconate 別 稱:水合葡(萄)糖酸鋅 化學(xué)式:Zn(C6H11O7)2 分子量:455.686 鋅存在于眾多的酶系中,如碳酸酐酶,呼吸酶,乳酸脫氫酸,超氧化物歧化酶,堿性磷酸酶,DNA和RNA聚中酶等中,為核酸,蛋白質(zhì),碳水化合物的合成和維生素A的利用所必需。
物理性質(zhì):無水物或含有3分子水的水合物, 白色或幾乎白色的結(jié)晶性顆?;蚍勰?,無臭,無味,易溶于水,極溶于乙醇。
主要用途:本品是良好的營養(yǎng)強化劑,能提高人體免疫力,改善味覺和食欲,并能改善性功能,對嬰幼兒,青少年的生長發(fā)育具有明顯的促進作用,是人體不可缺少的微量元素之一。
主要用于;食品添加劑
鋅存在于眾多的酶系中,如碳酸酐酶,呼吸酶,乳酸脫氫酸,超氧化物歧化酶,堿性磷酸酶,DNA和RNA聚中酶等中,為核酸,蛋白質(zhì),碳水化合物的合成和維生素A的利用所必需。鋅具有促進生長發(fā)育,改善味覺的作用。鋅缺乏時出現(xiàn)味覺,嗅覺差,厭食,生長與智力發(fā)育低于正常。
*代無機鋅:
主要代表:硫酸鋅、氯化鋅、硝酸鋅等。
最原始的補鋅產(chǎn)品,鋅吸收利用率低(僅為7%)。它們和體內(nèi)胃酸結(jié)合,能產(chǎn)生氯化鋅,氯化鋅是強腐蝕劑,對胃腸道有刺激作用,易引起惡心、嘔吐等。現(xiàn)在這一代鋅的代表已基本淘汰出市場,很少見了,多用于外科手術(shù),以促進傷口的愈合。
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