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大豆低聚肽

大豆低聚肽是一種由2-6個氨基酸組成的、平均分子量在500Dalton左右的混合肽產(chǎn)品。與原蛋白相比，大豆低聚肽具有很好的水溶性、持水性，能在PH2-10的酸堿條件下溶解。大豆低聚肽能與其他食品配料完全溶合，并保持各種原有的物化及營養(yǎng)特性。

大豆低聚肽即"肽基大豆蛋白水解物"的簡稱,是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物.大豆多肽的必需氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)一樣,含量豐富而平衡,且多肽化合物易被人體消化吸收。

• 建議用量

• 推薦用量：液體食品：牛奶、酸奶、果汁飲料、運動飲料及豆奶等。用量：0.15.0。

• 乙醇飲料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.050.1。

• 固體食品：奶粉、嬰幼兒配方酒等。肉制品等。用量：525。

• 保健食品用量：1050。

• 大豆肽除了應(yīng)用在食品中外，還可以用于美容產(chǎn)品（提高保濕性，并可直接供給表皮細胞營養(yǎng)）、動物飼料、水產(chǎn)養(yǎng)殖（增加生產(chǎn)速度，提高單位面積的產(chǎn)量）等方面。

• 【應(yīng)用領(lǐng)域】

  1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

  2、保健食品 、填充劑、原料等。 

  3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

  4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

  5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

  6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、產(chǎn)品等。