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維生素C棕櫚酸酯(L－抗壞血酯十六酯)是一種國(guó)際上認(rèn)可的新型食品添加劑。它能起到抗氧保鮮作用，又是一種較好的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,近年來(lái)已有50多個(gè)國(guó)家大量用于食品中。 

形態(tài)：粉狀

 氣味：近乎無(wú)臭味

 堆積：0.24 g/cm3（松） 0.55 g/cm3（實(shí)）

 密度：不溶于水，植物油中300 mg/L，

溶解性：乙醇中100,000 mg/L

 熔點(diǎn)：107~117℃
L－抗壞血酸棕櫚酯，其抗氧化能力明顯優(yōu)于其它抗氧化劑，只需微量加入，即可起到保鮮作用，延長(zhǎng)食品貯存時(shí)間，并能增加食品的色、香味和營(yíng)養(yǎng)，。它沒(méi)有添加VC等引起的物理不穩(wěn)定性，用于食品后能阻止亞硝氨產(chǎn)生，主要用于各種肉制品ゞ面食品、奶粉、食用油、飲料

食品添加方面：抗氧化劑；護(hù)色劑，用于保護(hù)易氧化天然色素（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；作為
脂溶性抗氧化劑使用，適宜在動(dòng)、植物油脂及多類(lèi)食品中使用，如對(duì)穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物
油有顯著效果；乳類(lèi)*制品，防止*乳品氧化耗?。挥驼ㄖ破?，防止脂質(zhì)酸敗，延長(zhǎng)貨架期等（如方便面，薯片，
煎魚(yú)，煎烤肉制品類(lèi)等）。
日化用品方面：脂溶性祛斑美白。