分離乳清蛋白生產(chǎn)廠家分離乳清蛋白廠家分離乳清蛋白工廠

分離乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。乳清蛋白是從牛奶中提取出來的，牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì)，乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%，可見彌足珍貴。

【性狀】：白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝膠性和營養(yǎng)價值。重要成分有乳糖、無機鹽、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性維生素B1、B2等。

運動人群

運動時不僅消耗大量能量，也使蛋白質(zhì)分解代謝加劇，甚至可出現(xiàn)蛋白質(zhì)的負平衡，因此應(yīng)當增加蛋白質(zhì)的攝入，特別是應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。例如，適量增加乳清蛋白的攝入，對補充運動時蛋白質(zhì)的損耗，增加肌肉力量，促進血紅蛋白的合成，消除疲勞等都具有重要作用。由于乳清蛋白富含支鏈氨基酸，能促進肌肉蛋白質(zhì)的合成，更加適合運動健身人士的需要。

術(shù)前術(shù)后病人

外科手術(shù)對機體創(chuàng)傷后，病人的蛋白質(zhì)分解代謝增加，加上食欲減退，消化吸收功能下降，很容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)代謝的負平衡，因此術(shù)前術(shù)后補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助防止術(shù)后并發(fā)癥，促進傷口愈合。而使用吸收率和營養(yǎng)價值高的乳清蛋白質(zhì)粉是不錯的選擇。

1、運動營養(yǎng)價值

理想的運動蛋白質(zhì)應(yīng)滿足這些標準：

必需氨基酸和非必需氨基酸之間平衡良好；

支鏈氨基酸含量豐富；

脂肪膽固醇含量低。

乳清蛋白完全具備了上述優(yōu)點。蛋白質(zhì)消化校對氨基酸評分(PDCAAS)法測定蛋白質(zhì)質(zhì)量的原理是基于人體對氨基酸的需求的，其原則是近似的氮組成，必需氨基酸組成與含量及實際消化吸收率。根據(jù)這一方法，乳清蛋白的生物利用價值比許多其他高質(zhì)量的膳食蛋白如蛋、牛肉和大豆都要高。

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