常用名 丙酮酸 別 名 α-酮基丙酸 | 2-酮基丙酸 | 乙酰甲酸 | 2-氧代丙酸 | A-酮基丙酸 | 乙酰基甲酸 英文名 Pyruvic acid CAS號 127-17-3 EINECS 204-824-3 分子式 C3H4O3 分子量 88.062 密 度 1.3±0.1 g/cm3 沸 點 165.0±0.0 °C 閃 點 54.3±15.2 °C 熔 點 11-12 °C 性 狀 無色至淡黃色液體 用 途 是碳水化合物,蛋白質(zhì)和脂肪代謝中的中間代謝產(chǎn)物。
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