中文名稱:紅曲紅 | 英文名稱:MONASCUS RED |
CAS:874807-57-5 | 保存條件: 陰涼干燥處 |
純度規(guī)格: 99 | 產(chǎn)品類別: 著色劑 |
紅曲紅生產(chǎn)廠家紅曲紅廠家紅曲紅工廠
紅曲紅(Monascus colours,red rice starter)紅曲色素。是指將紅曲米用乙醇抽提得到的液體紅曲色素或從紅曲霉的深層培養(yǎng)液中提取、結(jié)晶、精制得到的產(chǎn)物。
性狀:
紅曲色素是深紫紅色液體或粉末或糊狀物,略帶異臭,不溶于油脂及非極性溶劑,在pH4.0以下介質(zhì)中,溶解度降低,易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它們的水溶液。熔點(diǎn)160一192℃,水溶液吸收波長(zhǎng)為(490土2)nm,乙醇溶液吸收波長(zhǎng)為470nm,溶液為薄層時(shí)為鮮紅色,厚層時(shí)帶黑褐色并有熒光。對(duì)環(huán)境pH穩(wěn)定,幾乎不受金屬離子(Ca 2+ 、Mg 2+、Fe 2+、Cu 2+)和0.1%過(guò)氧化氫、維生素C、亞硫酸鈉等氧化劑、還原劑的影響。耐熱性及耐酸性強(qiáng),其醇溶液對(duì)紫外線相當(dāng)穩(wěn)定,但經(jīng)陽(yáng)光直射可使其退色。對(duì)蛋白質(zhì)著色性能極好,一旦染著,即不掉色。
紅曲色素是深紫紅色粉末或糊狀物,略帶異臭,不溶于油脂及非極性溶劑,在pH4.0以下介質(zhì)中,溶解度降低,既能水溶又能醇溶。熔點(diǎn)160一192℃,水溶液z大吸收波長(zhǎng)為(490土2)nm,乙醇溶液z大吸收波長(zhǎng)為470nm,溶液為薄層時(shí)為鮮紅色,厚層時(shí)帶黑褐色并有熒光。對(duì)環(huán)境pH穩(wěn)定,幾乎不受金屬離子(Ca 2+ 、Mg 2+、Fe 2+、Cu 2+)和0.1%過(guò)氧化氫、維生素C、亞硫酸鈉等氧化劑、還原劑的影響。耐熱性及耐酸性強(qiáng),其醇溶液對(duì)紫外線相當(dāng)穩(wěn)定,但經(jīng)陽(yáng)光直射可使其退色。對(duì)蛋白質(zhì)著色性能極好,一旦染著,即不掉色。
用途及用法:
紅曲紅已廣泛應(yīng)用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點(diǎn))、等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)。
紅曲紅具有良好的水溶性,可將該產(chǎn)品按所需用量用水或酒精溶解,然后加人配料中著色。用量可根據(jù)所需色調(diào)而定。若用50℃左右的熱水先溶解,可縮短溶解時(shí)間。部分產(chǎn)品的用量(以液體培養(yǎng)品為準(zhǔn)):肉制品,50~500mg/kg;冰淇淋,30~120mg/kg;酒類,15~150mg/kg。
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成立日期 | 2018-12-18 (7年) | 注冊(cè)資本 | 1000萬(wàn) |
員工人數(shù) | 10-50人 | 年?duì)I業(yè)額 | ¥ 100萬(wàn)-300萬(wàn) |
主營(yíng)行業(yè) | 香精與香料,香精與香料,食品與飼料添加劑,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物,氨基酸及其衍生物 | 經(jīng)營(yíng)模式 | 工廠,工廠 |
產(chǎn)品名稱 | 價(jià)格 | 公司名稱 | 報(bào)價(jià)日期 | |
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¥135 |
VIP3年
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山東亞圖生物科技有限公司
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2025-01-08 | |
¥162 |
VIP1年
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金華市佰康生物工程有限公司
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2025-01-08 | |
¥165 |
VIP5年
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南通添香生物工程有限公司
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2025-01-08 | |
¥160 |
VIP6年
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南京松冠生物科技有限公司
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2025-01-08 | |
¥120 |
VIP1年
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江蘇東聚生物科技有限公司
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2025-01-08 | |
¥160 |
VIP1年
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河北利華生物科技有限公司
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2025-01-08 | |
¥180 |
VIP2年
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河北九星化工產(chǎn)品有限公司
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2025-01-08 | |
¥90 |
VIP1年
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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2025-01-08 | |
¥15 |
VIP1年
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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2025-01-08 | |
¥150 |
VIP1年
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江蘇奧福生物科技有限公司
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2025-01-08 |