肌苷酸鈉生產(chǎn)廠家肌苷酸鈉廠家肌苷酸鈉工廠

品名：肌苷酸鈉

儲存：遮光、密封、干燥處保存。

CAS號：4691-65-0

詳細介紹：

肌苷酸鈉

別名：肌苷酸鈉（IMP）

性狀：無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末，含約7.5分子結(jié)晶水，不吸濕，40℃開始失去結(jié)晶水，120℃以上成無水物。味鮮，鮮味閾值為0.025g/100mL，鮮味強度低于鳥苷酸鈉，但二者并用有顯著的協(xié)同作用。當二者以1:1混合時，鮮味閥值可降至0.0063%。與0.8%谷氨酸鈉并用，其鮮味閥值更進一步降至0.000031%。溶于水，水溶液穩(wěn)定，呈中性。在酸性溶液中加熱易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破壞

制法：由酵母所得核酸分解、分離制得。

使用 ：增味劑（鮮味劑）

使用范圍及使用量：　我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）規(guī)定：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。具體參見谷氨酸鈉和鳥苷酸鈉。

產(chǎn)品用途：國內(nèi)外允許使用的呈味劑，較少單獨應(yīng)用，常與味精一起混合使用，混用時鮮味有相乘的作用。我國規(guī)定可用于各類飼料、食品添加劑，按生產(chǎn)需要適量使用。該產(chǎn)品主要用于奶粉中

一，調(diào)味

是食品增鮮劑，其二鈉鹽與谷氨酸鈉(味精)混合使用，其呈味作用比單用味精高數(shù)倍，有“強力味精”之稱。

二、醫(yī)療

適用于各種原因引起的白細胞減少癥、血小板減少癥、各種心臟疾患、急性及慢性肝炎、肝硬化等，此外尚可治療中心視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮等。

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