乳礦物鹽生產(chǎn)廠家乳礦物鹽廠家乳礦物鹽工廠

乳礦物鹽是一種新資源食品。是指以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分牛奶堿性蛋白而制成的利于人體吸收的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，但嬰幼兒食品禁止添加.復(fù)合維生素等均屬于乳礦物鹽。

以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分制成 [1]  。乳礦物鹽是一種“新資源食品”，含較多的礦物質(zhì)，主要是鈣和磷，可以作為食品強(qiáng)化劑和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑使用。

乳礦物鹽應(yīng)用：

(1）鈣強(qiáng)化功能：含乳礦物鹽的補(bǔ)充劑顯示出鈣的較好生物利用率的趨勢(shì)它顯示出骨量的增加.是理想的膳食鈣源。人體實(shí)驗(yàn)中.乳礦物鹽比強(qiáng)化碳酸鈣的鈣的面包的生物利用度顯著增加乳礦物鹽的攝入對(duì)鐵吸收率無影響。

（2）增強(qiáng)骨密度：研究表明,乳礦物鹽與其他鈣源(如醋酸鈣等)相比.不僅可以獲得骨密度的增加.而且在補(bǔ)充乳鈣幾年后,骨密度仍然持續(xù)增長(zhǎng).但補(bǔ)充無機(jī)鈣的骨密度在停止補(bǔ)鈣后.骨密度增加會(huì)發(fā)生逆轉(zhuǎn)。

（3）體重控制研究中發(fā)現(xiàn),鈣、特別是乳礦物鹽,在補(bǔ)充人體鈣缺乏的同時(shí),還可以起到消耗脂肪,減少體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存的作用。鈣攝入量(每日超過1000毫克)的人士.身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)最低.腰圍最小,而每日鈣攝入量不足600毫克的人士則相反。

（4）降低其他疾病的發(fā)生率在鈣攝入量與某些疾病的關(guān)系研究表明在許多方面充足的鈣攝入有益人體健

應(yīng)用

(1）鈣強(qiáng)化功能：含乳礦物鹽的補(bǔ)充劑顯示出鈣的較好生物利用率的趨勢(shì)它顯示出骨量的增加。乳礦物鹽比強(qiáng)化碳酸鈣的鈣的面包的生物利用度增加乳礦物鹽的攝入對(duì)鐵吸收率無影響。

（2）增強(qiáng)骨密度：研究表明,乳礦物鹽與其他鈣源(如醋酸鈣等)相比.不僅可以獲得骨密度的增加.而且在補(bǔ)充乳鈣幾年后,骨密度仍然持續(xù)增長(zhǎng).但補(bǔ)充無機(jī)鈣的骨密度在停止補(bǔ)鈣后.骨密度增加會(huì)發(fā)生逆轉(zhuǎn)。

（3）體重控制研究中發(fā)現(xiàn),鈣、特別是乳礦物鹽,在補(bǔ)充人體鈣缺乏的同時(shí),還可以起到消耗脂肪,減少體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存的作用。鈣攝入量(每日超過1000毫克)的人士.身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)低.腰圍小,而每日鈣攝入量不足600毫克的人士則相反。 

乳鈣也叫乳清鈣，乳鈣是從牛奶中提取的鈣質(zhì)，經(jīng)過脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽的結(jié)合，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、磷、蛋白質(zhì)、免疫球蛋白、生長(zhǎng)因子、乳鐵蛋白等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

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