葡聚糖酶生產(chǎn)廠家葡聚糖酶廠家葡聚糖酶工廠

葡聚糖酶作用方式不同，可分為內(nèi)切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些真菌和某些細(xì)菌中，能催化水解谷物細(xì)胞壁中的β-葡聚糖，其中包括內(nèi)切型β-1,4-葡聚糖酶、內(nèi)切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物種子中，其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。中文名β-葡聚糖酶。實 質(zhì)催化水解β-葡聚糖的多種酶pH 4.05.5 催化水解β-葡聚糖的多種酶的總稱。  

生產(chǎn)原料

在工業(yè)上采用細(xì)菌（如枯草芽孢桿菌）、曲酶（如黑曲酶）、青酶（如伊氏青酶）生產(chǎn)。在啤酒生產(chǎn)原料大麥及其麥芽中，含本品較多。

產(chǎn)品作用

在啤酒生產(chǎn)中采用β-葡聚糖酶，可提高麥汁的過濾速度和得率，從而保證啤酒質(zhì)量。也可用糖于飴糖、麥芽糖漿生產(chǎn)和用作飼料添加劑。

1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50  、 pH5.0 條件下 1min 水解 1 β - 葡聚糖溶液產(chǎn)生 1 μ g 葡萄糖的酶量為 1 個β

它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株經(jīng)過液態(tài)深層發(fā)酵制得，該酶是一種內(nèi)切酶，專一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷鍵，產(chǎn)生 3 - 5 個葡萄糖單位的低聚糖及葡萄糖。該產(chǎn)品可以有效分解麥類和谷類植物胚乳細(xì)胞壁中的β-葡聚糖，在飼料中可用于降低非淀粉多糖( NSP )及其抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，改善畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高畜禽的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化效率;在啤酒釀造上用于降低麥汁黏度，改善過濾性能，提高麥芽溶出率，防止啤酒渾濁，穩(wěn)定啤酒質(zhì)量。

產(chǎn)品性狀

     本產(chǎn)品為淺黃色的微粒，適用于pH4.0-6.5，適于pH為5.0，有效作用溫度范圍為30-70，適用溫度為60。在溫度80以上保持10min的條件下，各酶組分完全失活。

產(chǎn)品用途

     SUKAGlucan可以水解含有大量大麥、小麥、黑麥等其他谷物的家禽和豬的飼料中的葡聚糖，從而提高飼料利用率，提高營養(yǎng)物的攝取量，提高動物生長能力。該產(chǎn)品可以用于釀造工業(yè)以水解影響麥芽汁澄清和啤酒過濾的葡聚糖。

     較高的熱穩(wěn)定性的微生物β-葡聚糖酶能夠使釀造者通過高溫和縮短淀粉糖化時間來調(diào)節(jié)淀粉糖化過程，β-葡聚糖酶也可以添加到發(fā)酵罐中或成熟期從而處理影響麥芽汁澄清和啤酒過濾的葡聚糖。

     用作飼料添加劑,SUKAGlucan的添加比例為 0.05-0.1。

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