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酵母抽提物簡介：

產品特點：
本品以優(yōu)質新鮮優(yōu)質活性酵母為原料，用現(xiàn)代生物工程技術精制而成，是一種安全的食品調味配料，廣泛應用于肉類及水產加工食品、各式湯料、調味品、保健食品、體閑食品、面包糕點等。
建議用量：按生產需要適量添加
保質期限：18個月
保存方法：避光、通風、防潮
生產執(zhí)行標準：GB/T 23530

酵母提取物（yeast extract）是酵母經(jīng)破壁后將其中蛋白質、核酸、維生素等抽提，再經(jīng)生物酶解的富含小分子的氨基酸、肽、核苷酸、維生素等天然活性成分的物質。其中氨基酸含量30以上，總蛋白50以上，核苷酸10以上，主要應用于食品、調味品、化妝品等領域。

氨基酸是皮膚角質層中自然保濕因子（NMF）的主要成分，易被皮膚吸收，使老化的表皮恢復彈性，延緩皮膚衰老。核酸及核苷酸是人體的主要遺傳物質，具有提高蛋白質合成速度等作用，增強SOD活性，提高皮膚抗自由基能力。此外，產品中少量的維生素和礦物質等營養(yǎng)元素還可以為皮膚提供充足的營養(yǎng)。

1.具有強烈的延伸感和圓潤感，無酵母抽提物的異雜味，是普通酵母提取物呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G。
2.營養(yǎng)豐富，蛋白質被分解成小分子肽類和多種氨基酸，具有營養(yǎng)和調味雙重功能。
3.使用方便，用量無限制，與其他產品搭配使用，具有肉風味和滋味倍增效果，肉味濃郁，鮮味

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