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PG),又名棓酸丙酯;沒食子酸丙酯(PROPYL GALLATE,PG),;3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯,五棓子酸丙酯;沒食子酸丙酯(3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯、倍酸丙酯、五倍子酸丙酯);棓丙酯(標(biāo)準(zhǔn)品);PROPYL GALLATE 沒食子酸丙酯
英文名稱:Propyl gallate
英文同義詞:Propyl gallate,3,4,5-Trihydroxybenzoic acid propyl ester, Tenox PG;Propyl gallate 3g [121-79-9];Propyl Gallate (200 mg)G2D2031.000mg/mg(dr);Propyl Gallate (200 mg);Propyl Gallate, USP;Propyl gallate, 98% 100GR;Propyl gallat;Gallic acid propyl ester , PG
CAS號(hào):121-79-9
分子式:C10H12O5
分子量:212.2
EINECS號(hào):204-498-2
沒食子酸丙酯 性質(zhì)
熔點(diǎn): 146-149 °C(lit.)
密度: 1.210
FEMA: 2947 | PROPYL GALLATE
閃點(diǎn): 187℃
化學(xué)性質(zhì): 乳白色針狀結(jié)晶或白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末，無臭，稍有苦味，熔點(diǎn)150℃。對(duì)熱較穩(wěn)定，遇光有利于分解，遇銅、鐵離子呈紫色或暗綠色，有吸濕性。易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、豬油、花生油，難溶于冷水。0.25%的水溶液PH約為5.5。大白鼠經(jīng)口LD503800mg/kg，ADI 0-1.4mg/kg（FAO/WHO，1994）。
用途 PG也我國(guó)允許使用和國(guó)外廣泛使用的飼料抗氧化劑。我國(guó)規(guī)定還可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，使用量0.1g/kg。PG對(duì)豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強(qiáng)些，與BHA或BHT混用時(shí)加增效劑則抗氧化作用最強(qiáng)。單對(duì)面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT強(qiáng)。
用途: PG也是我國(guó)允許使用和國(guó)外廣泛使用的油溶性抗氧化劑。PG對(duì)豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強(qiáng)些，與BHA和BHT混用時(shí)加增效劑則抗氧化作用最強(qiáng)。但對(duì)面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT強(qiáng)。我國(guó)規(guī)定可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，使用量0.1g/kg。
用途: 該品是食品和飼料添加劑。用作油脂、豬油等的坑氧化劑，抗氧化作用強(qiáng)，但有著色的缺點(diǎn)，用量為0.1g/kg以下。作為飼料抗氧化劑時(shí)，用量為100ppm。也可用于化妝品。大鼠口服LD50為3.8g/kg。
用途: 食品油添加劑檢測(cè)。
用途: 食物、脂肪、油類、醚類、乳劑、蠟、變壓器油等的抗氧劑。
用途: 用在脂肪、含油脂食品和醫(yī)藥制劑中作抗氧添加劑；在熒光顯微術(shù)中用作抗淬滅劑，以減少羅丹明和熒光素等熒光探針的光漂白
用途: 用作食品抗氧化劑。
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