磷酸酯淀粉生產(chǎn)廠家磷酸酯淀粉廠家磷酸酯淀粉工廠

 磷酸酯淀粉

中文名稱： 乙?；矸哿姿狨?英文名稱： （ADSP）

詳情： 結(jié)構(gòu)式：

理化性質(zhì)：，無臭、無味，。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；老化傾向明顯降低，冷凍穩(wěn)定性提高。可抗熱、抗酸。

乙?；矸哿姿狨ベ|(zhì)量要求：

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FAO/WHO，1990；CXAS/1991）

乙?；?% ≤ 2.5

磷酸鹽（以磷計，小麥淀粉）/% ≤ 0.14

醋酸乙烯/（mg/kg）≤ 0.1

二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg）≤ 50

砷（以As計）/（mg/kg） ≤ 3

重金屬（以Pb計）/（mg/kg） ≤ 40

鉛/（mg/kg）≤ 2

乙?；矸哿姿狨ビ猛居昧浚?/p>

增稠劑、穩(wěn)定劑、凝固劑。

用途：增稠劑、凝固劑、穩(wěn)定劑、乳化劑。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：用于午餐肉，使用量為0.5g/kg；用于果醬，1.0g/kg。FAO/WHO規(guī)定：用于蛋黃醬、罐裝棕櫚油（食用），5 g/kg（單獨使用或與經(jīng)酸、堿處理或脫色的淀粉、磷酸單淀粉、磷酸雙淀粉、乙?；视汀⒁阴；憾犭p淀粉結(jié)合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐裝蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜，10 g/kg；罐裝沙丁魚或沙丁魚類產(chǎn)品，20 g/kg（僅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（單用或與磷酸化的磷酸雙淀粉結(jié)合使用于水解氨基酸為基礎(chǔ)的產(chǎn)品）；罐裝鮐魚和竹英魚，60 g/kg（僅用于填充料）；罐裝嬰兒食品（大豆型產(chǎn)品），5 g/kg；肉湯和清肉湯、速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹的），25 g/kg（單用或與其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的產(chǎn)品中）。

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