蛋黃卵磷脂 生產(chǎn)廠家蛋黃卵磷脂 廠家蛋黃卵磷脂 工廠

【中文名稱】：蛋黃卵磷脂

【英文名稱】：Danhuangluanlinzhi

【CAS 號(hào)碼】：93685-90-6

【產(chǎn)品外觀】：淡黃色粉末

【主要應(yīng)用】：原料

【包裝規(guī)格】：1公斤/鋁箔袋，25公斤/紙板桶，或按照客戶要求包裝

【保存方式】：陰涼干燥處，密封，室溫保存

【保 質(zhì) 期】：24個(gè)月

【信息擴(kuò)展】：卵磷脂有廣義和狹義之分，狹義的卵磷脂指的是蛋黃磷脂和大豆磷脂中主要成分磷脂酰膽堿(PC)，廣義上的卵磷脂是指包括卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂、絲氨酸磷脂等在內(nèi)的各種磷脂集合體。磷脂是一種含磷的類脂物質(zhì)，根源來(lái)源分為天然和合成磷脂兩大類，其中天然磷脂主要有大豆磷脂和蛋黃磷脂，是藥物制劑中常用的磷脂,其組成為磷脂酰膽堿(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、絲氨酸磷脂(PS)和磷脂酸(PA)等。

在食品工業(yè)中的應(yīng)用    

 蛋黃卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產(chǎn)品迅速溶解和潤(rùn)濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速?gòu)氐椎鼗旌?，某些水解膠體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有抗氧化、催長(zhǎng)及包埋等作用。    

可生產(chǎn)各種風(fēng)味奶制品，如可樂(lè)奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉發(fā)泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中添加的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有不愉快的氣味，其性質(zhì)不穩(wěn)定易分解，影響產(chǎn)品質(zhì)量。將這些添加物利用微膠囊技術(shù)包埋，可增強(qiáng)產(chǎn)品的穩(wěn)定性，使產(chǎn)品具有獨(dú)特的風(fēng)味，無(wú)異味，不結(jié)塊，泡沫均勻細(xì)膩，沖調(diào)性好，保質(zhì)期長(zhǎng)。    

在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用    

  大豆卵磷脂能被果皮吸收，增強(qiáng)果實(shí)的抗病能力。卵磷脂的親水基可保持果實(shí)皮濕潤(rùn)，防止病菌侵害，抑制病菌生長(zhǎng)繁殖，起到滅菌作用，延長(zhǎng)水果保鮮期，另外還有防治蔬菜、水稻等農(nóng)作物病蟲害作用。    

此頁(yè)面介紹均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，本公司不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任