焦磷酸鉀 英文名:Potassium pyrophosphate 別稱:焦磷酸四鉀 化學(xué)式:K4O7P2 分子量:330.336522 CAS登錄號(hào):7320-34-5 EINECS登錄號(hào):230-785-7 熔點(diǎn):1109°C 水溶性:溶于水,不溶于乙醇 密度:相對(duì)密度2.534 外觀:白色粉末或塊狀固體 應(yīng)用:食品級(jí)用于食品加工的乳化劑、組織改進(jìn)劑、螯合劑、品質(zhì)改良劑等
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