中文名稱:D-酒石酸
中文同義詞:D-2,3-二羥基琥珀酸;二羥基琥珀酸;葡萄酸;D-酒石酸;右旋酒石酸;D-2,3-二羥基琥珀酸;右旋葡萄酸;D-酒石酸,右旋酒石酸;左旋酒石酸,2,3-二羥基丁二酸,葡萄酸,二羥基琥珀酸,D-酒石酸,D-2,3-二羥基琥珀酸;D(-)-酒石酸,99.5%;D-酒石酸(>99%,BC)英文名稱:D-Tartaricacid英文同義詞:(S,S)-ChemicalbookTARTARICACID;TARTARICACID;TARTARICACID,D-(-)-;TARTARICACID[DEXTRO(+)];TARTARICACIDUNNATURAL;TARTARIC(D-)ACID;UNNATURALTARTARICACID;d-tartaricCAS號:147-71-7分子式:C4H6O6
分子量:150.09EINECS號:205-695-6
熔點 172-174 °C(lit.)
比旋光度 -12.1 º (c=20, H2O)沸點 191.59°C (rough estimate)密度 1,8 g/cm3
化學(xué)性質(zhì)酒石酸存在三種立體異構(gòu)體：石旋酒石酸、左旋酒石酸和內(nèi)消旋酒石酸。等量右旋體和左旋體的混合物的旋光性相互抵消，稱為外消旋酒石酸。內(nèi)消旋體不存在于自然界中，可由化學(xué)合成。各種酒石酸都是易溶于水的無色結(jié)晶。用途酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸化劑，這一用途與檸檬酸類似。酒石酸與單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑，也用于照相行業(yè)的某些顯影和定影操作，其鐵鹽具有光敏性，因此可用于制作藍(lán)圖。酒石Chemicalbook酸能與多種金屬離子絡(luò)合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉（羅謝爾鹽）可配制費林試劑，還可用于醫(yī)藥作為緩瀉劑和利尿劑，還用作辛可芬的中間體。其晶體有壓電性質(zhì)，可用于電子工業(yè)。用途用作色譜分析試劑及掩蔽劑用途用作醫(yī)藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等.用途：本品廣泛用于食品工業(yè)，如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等

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