食品級葡萄糖酸亞鐵 英文名:ferrous gluconate 分子式:C12H22O14FE*2H2O 分子量:482.18(二水物)446.15(無水物) 物化性質(zhì):淺黃灰色或微帶灰綠色的黃色粉末或顆粒,稍有類似焦糖的氣味。溶于溫水中。幾乎不溶于乙醇,5%溶液對石蕊呈酸性。本品理論含鐵量為12%。 用途:鐵強化劑、顏色穩(wěn)定劑。
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