瓊脂粉
英文名稱： Agar
CAS號(hào)： 9002-18-0
EINECS號(hào)： 232-658-1
分子式： (C12H18O9)n
級(jí)別：食品級(jí)
含量:99%
規(guī)格：25kg/袋裝
CAS:9002-18-0
作用：膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑
英文名稱：Agar powder。
瓊脂（又名瓊膠、凍粉、寒天）是由海洋中的紅藻類海藻提取的純天然多糖膠體。結(jié)構(gòu)上由（1→3）-β-D-半乳糖與（1→4）-3-內(nèi)醚-α-L-半乳糖等組成的鏈狀聚合物。
在食品工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有廣泛的用途，瓊脂的使用安全性已被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所確認(rèn)，是安全無毒的產(chǎn)品。
瓊脂是一種最安全的食品添加劑。在食品應(yīng)用中起到一種獨(dú)特的凝固作用，其特點(diǎn)，即使?jié)舛鹊椭?%仍能形成相當(dāng)穩(wěn)定的凝膠（凍膠）、無需添加任何添加劑便能自然凝膠，能明顯改善食品的品質(zhì)，其口感和細(xì)嫩度是其他添加劑所無法替代的。
在食品工業(yè)中可做凝固劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑。
廣泛應(yīng)用于軟糖、果凍、羊羹、罐頭、火腿肉、飲料、冰淇淋、速凍食品、糕點(diǎn)、果醬等等。
瓊脂在日用化工方面用于牙膏、化妝品和空氣清新劑。在農(nóng)業(yè)和生物工程中也有很多用途，用作細(xì)菌培養(yǎng)基、微生物載體。
包裝：500克袋，1千克袋裝，25千克裝
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