酪蛋白 中文名稱:酪蛋白 英文名稱:Casein CAS號: 9000-71-9 別名:干酪素 酸堿值:ph4.8 質量標準:QB 貯藏條件:室溫干燥保存 特性:熔點:280 ℃ 溶解性:不溶于水,溶于堿性水溶液,溶于濃鹽酸呈淺紫色 包裝:25kg 用途:六偏磷酸鈉加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁; 性狀: 白色至淡黃色顆粒、粉末,無臭 無味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇,溶于堿液而成酪蛋白酸鹽 貯藏條件:室溫干燥保存 用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、營養(yǎng)強化劑、填充劑、粘結劑 其他介紹:蛋黃醬3%
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