L-蛋氨酸簡介：

中文別名:L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸

 英文名稱:L-Methionine

 英文別名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-Met-OH; L-Methionine, USP Grade; (L)-S-methylhomocysteine; 2-Methyl Eneghlutaronitrile

 分子式(Formula)：C5H11NO2S

 分子量(Molecular Weight)：149.21

 CAS No.：63-68-3

 質(zhì)量指標(biāo)(Specification)

 外觀Appearance）：白色薄片狀結(jié)晶或粉末

 含量（Purity）：99.93%

 物化性質(zhì)

 1、比旋光度： 23.51°；

 2、含量：≥99.93%；

 3、PH值:5.95(1%水溶液)；

 4、干燥失重：≤0.05%；

 5、重金屬(以Pb計(jì))：≤0.001%；

 6、透光率：≥99.6%；

 7、灼燒殘?jiān)骸?.04%；

 8、氯化物(以Cl計(jì))：≤0.02%；

 9、硫酸鹽(以SO4計(jì))：≤0.02%；

 10、砷鹽：≤0.0001%；

 11、鐵：≤0.001%；

 12、[NH4 ]：≤0.02%；

 13、其他氨基酸：No detect

L-蛋氨酸

相對(duì)分子質(zhì)量：149.22

性狀：無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。稍帶特殊氣味。略有苦味。熔點(diǎn)280281（分解）。對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定。

用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。人體必需氨基酸之一。 營養(yǎng)增補(bǔ)劑，可以作為食品添加劑。
限量 ：1.GB 14880-2011（衛(wèi)生部公告2007-5號(hào)）：嬰兒、較大嬰兒配方粉使用量150-400mg/100g。

                     2.中國臺(tái)灣部署，2009-1-22（L-及DL-型）可用于各類食品中視實(shí)際需要適量使用（限于補(bǔ)充食品中不足之營養(yǎng)素時(shí)使用）。

                     3.占食品中總蛋白質(zhì)量的3.1（FDA§172.230，2006）。