普魯蘭多糖
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產(chǎn)品名稱：普魯蘭多糖。      
產(chǎn)品外觀：白色粉末。       
CAS 編號(hào)：9057-2-4 
包裝規(guī)格：25KG 
規(guī)格型號(hào)：98% 
分子量:4.8*10-2.2*10    344.37
產(chǎn)品說(shuō)明： 
作為主食、糕點(diǎn)的低熱值食品原料和食品品質(zhì)的改良劑和增塑劑，廣泛應(yīng)用于食業(yè)。普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，它是1938年由R．Bauer發(fā)現(xiàn)的一種特殊的微生物多糖。該多糖是由o-1，4‘糖苷鍵連接的麥芽三糖重復(fù)單位經(jīng)。-1，6-糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，分子量一月殳在4．8x10～2．2x10之間(商品普魯蘭多糖平均分子量2x105．大約由480個(gè)麥芽三糖組成)。該多糖有兩個(gè)重要的特性：結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強(qiáng)，并且具有易溶于水、無(wú)毒無(wú)害、無(wú)色無(wú)味等優(yōu)良特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。
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