蝦青素簡(jiǎn)介：

中文名：蝦青素

英文名：Astaxanthin

別  稱：蝦紅素

化學(xué)式：C40H52O4

分子量：596.84 g mol−1

CAS登錄號(hào)：472-61-7 

EINECS登錄號(hào)：207-444-6

熔   點(diǎn)：216 °C (421 °F; 489 K)

沸   點(diǎn)：774 °C (1,425 °F; 1,047 K)

水溶性：30 g/L in DCM; 10 g/L in CHCl3; 0.2 g/L in acetone 

密  度：1.071 g/mL

外  觀：暗紅色粉末

閃 點(diǎn)：95℃-100℃

蝦青素呈艷麗的紅色，具有色素沉積能力，作為一種功能性色素，魚(yú)類(lèi)和禽類(lèi)對(duì)蝦青素的吸收和積累要比其他類(lèi)胡蘿卜素如角黃質(zhì)、葉黃素和玉米黃質(zhì)有效得多。

飼料方面應(yīng)用

蝦青素主要應(yīng)用于飼料工業(yè),可用作鮑魚(yú)、鱘魚(yú)、鮭魚(yú)、虹鱒魚(yú)、真鯛、甲殼類(lèi)動(dòng)物及觀賞魚(yú)類(lèi)和各種禽類(lèi)、生豬的飼料添加劑,

改善皮膚和毛發(fā)的顏色。在紅劍尾魚(yú)、珍珠瑪麗魚(yú)及花瑪麗魚(yú)等觀賞魚(yú)飼料中添加50 mg/ kg 的蝦青素能有效地改善魚(yú)的體色,在紅色及棕紅色的犬類(lèi)飼養(yǎng)中添加15mg/ kg的蝦青素，可改善毛發(fā)顏色，提高其觀賞價(jià)值。