納他霉素

cas：7681-93-8

參見(jiàn)GB2760-2007及2007、2008增補(bǔ)品種。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
         納他霉素(Natamycin)，也稱(chēng)游霉素(Pimaricin)，是一種抗真菌素，具有廣譜、雙效的抗真菌作用。它既可以抑制各種霉菌、酵母菌的生長(zhǎng)，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生。商品納他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐敗的所有霉菌和酵母菌。納他霉素對(duì)細(xì)菌沒(méi)有抑制作用，因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過(guò)程。

產(chǎn)品特性：
? 能有效抑制食品中霉菌和酵母菌的生長(zhǎng)繁殖；
? 保證食品質(zhì)量，提高食品品質(zhì)，延長(zhǎng)食品的貨架期；
? 降低返貨率，減少客戶(hù)的經(jīng)濟(jì)損失；
? 對(duì)細(xì)菌的生長(zhǎng)沒(méi)有抑制作用(不影響酸奶、奶酪、干香腸、生火腿的自然成熟過(guò)程)；
? 添加量低，而且可以保障食品品質(zhì)，一定程度上節(jié)約了成本；
? 可以代替部分化學(xué)防腐劑，滿(mǎn)足客戶(hù)及消費(fèi)者對(duì)天然防腐劑的需求。

應(yīng)用范圍：

使用方法：
直接添加或表面處理(混懸液噴灑或浸泡)。

包裝規(guī)格：
本公司生產(chǎn)的納他霉素主要有100g/瓶、500g/瓶?jī)煞N規(guī)格，也可根據(jù)客戶(hù)需求提供其他包裝規(guī)格。

儲(chǔ)藏條件：
于密閉、干燥、陰涼、清潔處保存，在0~10℃條件下，保質(zhì)期為12個(gè)月。

法規(guī)：
FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)規(guī)定了人體可無(wú)條件接受每天攝入每公斤體重0.3mg的納他霉素。JECFA/EC也授權(quán)通過(guò)批準(zhǔn)。人體通常攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于安全量以下，即使消費(fèi)量很大的奶酪和香腸也如此。我國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)使用。參見(jiàn)GB2760-2007及2007、2008增補(bǔ)品種。