中文名稱：水楊酸甲酯
中文別名：冬青油
英文名稱：BIRCH-ME
CAS號：68917-75-9
結構式

分子式：C8H8O3
分子量：152.14700
精確質量：152.04700
PSA：46.53000
LogP：1.17880
物化性質
外觀與性狀：透明淡黃色微紅的油狀,有特有的氣味和冬青的味道
密度：1.181
沸點：219ºC
閃點：96ºC
折射率：n20/D 1.54
儲存條件：2-8ºC
安全信息
危險類別碼：R22; R36/38
安全說明：S26-S36
危險品標志：Xn[1] 
制法
1.收集杜鵑花科植物白株木(俗稱冬青)樹的枝葉，采用水蒸氣蒸餾法提取可得冬青油。
精制方法：減壓分餾，收集不含水和酸的中間餾分。

2.將水楊酸加入反應釜中，加入過量的甲醇，攪拌下再加入催化劑硫酸，加熱進行反應。反應完畢后，用水洗至中性。再進行蒸餾，先常壓蒸出甲醇和殘留的水，再減壓蒸餾收集餾分即可。
3.從天然精油中用分餾的方法單離出水楊酸甲酯。
應用領域
1.該品有限強的類似鹿蹄草的氣味，用作香料時，常作為醫(yī)藥制劑中腔藥與涂劑等的賦香劑，在一般香精中，例如檞樹等香料的調合中也有應用，其他如口香糖、漱口水等口中含用藥物也有應用。
2.水楊酸甲酯也用作溶劑和中間體，用于制造殺蟲劑、殺菌劑、香料、涂料、化妝品油墨及纖維助染劑等。
3.可以應用在金合歡、晚香玉、依蘭、素心蘭等日用香精中，特別適用于牙膏、口腔清潔劑中，在草莓、葡萄、香子蘭等食用香精中也經常使用。在軟飲料中用量為59×10－6，糖果中用量為 840×10－6，口香糖中用量為8400×10－6?？梢詰迷诮鸷蠚g、晚香玉、依蘭、素心蘭等日用香精中，特別適用于牙膏、口腔清潔劑中，在草莓、葡萄、香子蘭等食用香精中也經常使用。在軟飲料中用量為59×10－6，糖果中用量為 840×10－6，口香糖中用量為8400×10－6。