國(guó)家藥典標(biāo)準(zhǔn)
甘草甜味素R-21
Gancao Tianweisu R-21
Glycyrrhizine R-21
本品為甘草酸二鈉鹽，按干燥品計(jì)算，含甘草酸（C42H62O16）應(yīng)為13.0％～20.0％。
【性狀】 本品為黃色細(xì)粉末，無(wú)臭，有特殊甜味。
【鑒別】 取本品0.2g，加水5ml，鹽酸3ml蒸餾，于蒸餾液中滴加2,4－二硝基苯肼乙醇試液2～3滴，產(chǎn)生橙紅色沉淀。
【檢查】 澄清度 取本品0.5g加水50ml溶解后，溶液應(yīng)澄清。
酸度取本品1.0g，加水100ml溶解后，依法測(cè)定（中國(guó)藥典2000年版二部附錄Ⅵ H），pH值應(yīng)為6.0～7.0。
干燥失重 取本品1.0g，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過(guò)8.0％( 中國(guó)藥典2000年版二部附錄Ⅷ L )。
熾灼殘?jiān)?取本品1.0.g，依法檢查( 中國(guó)藥典2000年版二部附錄Ⅷ N )，遺留殘?jiān)鼞?yīng)不得過(guò)14.0％。
重金屬取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)?，依法檢查（中國(guó)藥典2000年版二部附錄Ⅷ H第二法），含重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之二十。
砷鹽 取本品1.0g，依法檢查（中國(guó)藥典2000年版二部附錄Ⅷ J法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0002％）。
【含量測(cè)定】 照高效液相色譜法(中國(guó)藥典2000年版二部附錄ⅤD)測(cè)定。
色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn) 用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；乙腈- 0.01mol/L磷酸溶液 (38：62)為流動(dòng)相，檢測(cè)波長(zhǎng)為252nm。理論板數(shù)按甘草酸單銨峰計(jì)算應(yīng)不低于2000，甘草酸單銨峰和內(nèi)標(biāo)物質(zhì)峰的分離度應(yīng)符合要求。
內(nèi)標(biāo)溶液的制備取對(duì)羥基苯甲酸正丁酯約70mg，精密稱(chēng)定，置100ml量瓶中，以稀乙醇溶解并稀釋至刻度，搖勻，即得。
對(duì)照品溶液的制備 取甘草酸單銨鹽對(duì)照品約20mg，精密稱(chēng)定，置100ml量瓶中，加稀乙醇溶解，并精密加入內(nèi)標(biāo)溶液5ml，然后加稀乙醇稀釋至刻度，搖勻，即得。
供試品溶液的制備 取本品100mg，精密稱(chēng)定，置100ml量瓶中，加稀乙醇溶解，并精密加入內(nèi)標(biāo)溶液5ml，然后加稀乙醇稀釋至刻度，搖勻，用微孔濾膜(0.45um)濾過(guò)，即得。
測(cè)定法 分別精密吸取對(duì)照品溶液與供試品溶液5ul，注入液相色譜儀，記錄色譜圖，按內(nèi)標(biāo)法以峰面積計(jì)算，即得。
【類(lèi)別】 甜味劑及矯味劑
【貯藏】 遮光，密封保存。
【生產(chǎn)單位】西安瑞迪生物科技有限公司
【分 子 式】：C42H60Na2O16
【分 子 量】：867
【主要作用】：甘草甜味素是一種純天然甜味劑，主要成分為甘草酸，甜度是
蔗糖的80-180倍，在水中易溶解，口感好，在食品添加劑方面具有低熱能、安全無(wú)毒和較強(qiáng)的醫(yī)療保健功效，是高血壓、肥胖癥、糖尿病、心臟病患者使用的最理想甜味劑，有濃郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、護(hù)肝、消炎、增香等功效，是非常理想的純天然甜味劑原料。馴鹽效果：當(dāng)甜味素配合其它輔助配料使用時(shí)，會(huì)使咸味很重的食品口感變得更柔和，使食品的后味更醇和味美。增進(jìn)口感：在果汁飲料或其它非碳酸飲料的產(chǎn)品內(nèi)配合使用甜味素會(huì)讓口感變得清涼可口。在涼果、蜜餞中使用能有效突出產(chǎn)品風(fēng)味，令其甘甜味綿長(zhǎng)，倍添美味。調(diào)味效果：在食品中適當(dāng)?shù)靥砑犹鹞端啬苡行э@現(xiàn)食品的原味，呈天然效果。
【主要用途】: 肉類(lèi)罐頭、調(diào)味料、調(diào)味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷
凍甜食、口香糖、檳榔、面包食品、糖果蜜餞、餅干、低糖類(lèi)食品、無(wú)糖食品果汁、乳制品、奶粉、功能性飲料等。
【使用方法】:先將本品在常溫下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可
【使用劑量】:建議使用量為3‰-5‰,客戶(hù)可按自身產(chǎn)品風(fēng)味的要求做適當(dāng)調(diào)
整。
【包裝儲(chǔ)藏】: 20kg/紙箱。注意避光、密封、防潮保存。
甘草提取物系列產(chǎn)品有:
甘草霜22%，甘草酸二鉀鹽98%，甘草甜味素13%-20%
光甘草定20%，40%甘草酸98%甘草酸單銨鹽98%，甘草浸膏8%
甘草酸單鉀鹽98%甘草酸二鈉鹽98%甘草浸膏粉8%
甘草浸膏粉20%
關(guān)鍵字： 甘草，甘草提取物，甜味劑
西安瑞迪生物科技有限公司位于西安市北國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，是一家專(zhuān)業(yè)致力于天然藥用植物活性成分的研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。
公司擁有自己的研發(fā)隊(duì)伍，并且與西北農(nóng)林大學(xué)、西部植物化學(xué)國(guó)家研究中心等各類(lèi)研究機(jī)構(gòu)有著緊密的合作關(guān)系，配備了完善的實(shí)驗(yàn)設(shè)施和先進(jìn)的檢測(cè)儀器，同時(shí)我們擁有配套齊全的用于天然植物提取物提取、分離、精制、干燥等生產(chǎn)設(shè)備和嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，從各個(gè)環(huán)節(jié)保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。
公司秉承“成功在于專(zhuān)業(yè)、服務(wù)在于細(xì)節(jié)”的經(jīng)營(yíng)理念，把樹(shù)立良好的企業(yè)形象作為經(jīng)營(yíng)工作的指導(dǎo)思想，以誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)、可靠的質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、合理的價(jià)格、嚴(yán)格有序的內(nèi)部管理機(jī)制，來(lái)贏得廣大客戶(hù)