肉桂酸乙酯

中文名稱：肉桂酸乙酯　　

中文別名：3-苯基-2-丙烯酸乙酯;苯基丙烯酸乙酯;桂皮酸乙酯;桂酸乙酯;肉桂酸乙酯;β-苯基丙烯酸乙酯;苯丙烯酸乙酯;3-苯基丙烯酸乙酯 　　

英文名稱：Ethyl cinnamate

CAS號(hào)：103-36-6 　　

分子式：C11H12O2 　　

分子量：176.21 　　

FEMA：2430 　　

EINECS號(hào)：203-104-6 　　

外觀：無色至淡黃色液體。

含量：≥99%

相對(duì)密度(d435)：1.049 　　

熔點(diǎn)：6-8 °C 　　

沸點(diǎn)：270-272 °C 　　

閃點(diǎn)：＞110℃ 　　

折射率（nD20）：1.558 　　

香味：呈淡的持久的肉桂和草莓香氣和甜的蜂蜜香味?！　?span lang="EN-US">

溶解情況：混溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水，微溶于丙二醇。

天然存在:在安息香,白草果根，蘇合香脂，高良姜油中有微量存在。

制備方法:由肉桂酸與乙醇酯化而得。

主要用途:本品存在于天然蘇和香脂中,具有類似水果的香氣,氣息清而甜潤,有東方香調(diào).與香紫蘇油及天然果子精油合用效果較好,尤其用于香粉,香水,香精中更佳，食品楊梅香精中亦可使用。我國GB-2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料。用于著香，柿子脫澀，制作香辛料的顆粒或片劑，釀醋配料。廣泛用于配制櫻桃，桃，杏等水果型香精及白蘭地等酒用香精。亦用作膠姆糖膠基醋酸乙烯酯的溶劑，色素稀釋劑，也用于茶和水果，蔬菜等。因沸點(diǎn)高，宜用于焙烤類食品.

包裝規(guī)格: 25公斤/塑料桶或200公斤/塑料桶