2,6-二甲基吡嗪
2,6-Dimethyl pyrazine
KOSHERK
香氣特征
烘烤、咖啡香、花生香、肉香
FEMA 3273
COE 2211
CAS號: 108-50-9
分子式: C6H8N2
分子量: 108.14
MDL號: MFCD00006148
EC號: 203-589-4
中國編碼 S0788
外觀:無色至淡黃色液體,低溫下易結(jié)晶。
熔點(diǎn)41~44℃
沸點(diǎn)154℃
閃點(diǎn)52℃
適應(yīng)范圍
用于調(diào)配肉類、巧克力、咖啡、堅(jiān)果香型的食用香精中
建議用量(PPm): 在最終加香食品中濃度約為0.1~10mg/kg。
湖南惠瑞藥業(yè)有限公司
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