2,6-二甲基吡嗪 108-50-9
中文名 2,6-二甲基吡嗪
英文名 2,6-Dimethylpyrazine
中文別名 2,6-二甲基-1,4-二嗪
香氣特征: 具有芳香的炒食、烤食香氣
分子式 C6H8N2
分子量 108.141
閃點(diǎn) 52.8±0.0 °C
精確質(zhì)量 108.068748
PSA 25.78000
LogP 0.64
外觀性狀 透明無色液體
蒸汽壓 3.9±0.2 mmHg at 25°C
折射率 1.504
建議用量( ppm): 10
用途 是美味牛肝菌中的關(guān)鍵香氣化合物
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