反,反-2,4-癸二烯醛
中文名稱: 反式-2,4-癸二烯醛
中文同義詞: 反式-2,4-癸二醇;(E,E)-2,4-癸二烯醛;反式-2,4-癸二烯醛;反式,反式-2,4-癸二烯醛;反,反-2,4-癸二烯醛, 90+%, REMAINDER MAINLY TRANS, CIS;反,反-2,4-癸二烯醛,90+%,REMAINDERMAINLYTRANS,CISISOMER;反,反-2,4-癸二烯-1-醛;反-2-反-4-癸二烯-1-醛
英文名稱: trans,trans-2,4-Decadien-1-al
英文同義詞: DDA;DECA-2,4-DIENAL;DECA-2(TRANS),4(TRANS)-DIENAL;DECADIENEALDEHYDE;(E,E)-2,4-DECADIENAL;FEMA 3135;2,4-DECADIEN-1-AL;2E,4E-DECADIENAL
CAS號: 25152-84-5
分子式: C10H16O
分子量: 152.23
EINECS號: 246-668-9
使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料10；冷飲10；糖果10；焙烤食品10；布丁類10；膠姆糖10；肉、肉沙司10；谷類10；蔬菜類10。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
化學性質(zhì) 黃色液體，呈強烈的雞香和雞油味。沸點104℃[933Pa(7mmHg)]。閃點100℃以上。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。
天然品存在于橙皮、苦橙、檸檬、草莓、烤雞等中。
用途 GB 2760-96規(guī)定為允許使用的香料。主要用于配制雞肉香精及土豆片、柑橘、油炸品和香辛型食品。
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