葫蘆巴內酯

中文同義詞:3-羥基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮;糖內酯;葫蘆巴內酯;3-羥基-4,5-二甲基-2(5H)呋喃酮;葫蘆巴內;4,5-二甲基-3-羥基-2,5-二氫呋喃-2-酮;4,5-二甲基-3-羥基-2(5H)-呋喃酮;
英文名稱:4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
英文同義詞:2(5H)-Furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-;3-Hydoxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone;3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5h)-furanon;3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone (sotolon);
CAS號:28664-35-9
分子式:C6H8O3
分子量:128.13
EINECS號:249-136-4
含量:3%
化學性質:葫蘆巴內酯是一種澄明黃色液體。葫蘆巴內酯呈甜、焦糖、槭樹、紅糖香。葫蘆巴內酯天然品存在于烘烤過的弗吉尼亞煙草、米制酒、胡蘆巴等中。
包裝:1kg/6瓶
用途:葫蘆巴內酯在GB 2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食品用香料。葫蘆巴內酯主要用于焦糖、紅糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。

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