中文名稱:    乙酸香葉酯
中文同義詞:    (E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇醋酸酯;醋酸牻牛兒酯;牻牛兒醇醋酸酯;乙酸香葉酯;反式-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇乙酸酯;牻牛兒醇乙酸酯;香葉醇乙酸酯;乙酸牻牛兒酯
英文名稱:    Geranyl acetate
英文同義詞:    (2E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl acetate;(E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-yl acetate;2,6-dimethyl-2,6-octadiene-8-ylacetate;2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, acetate, trans-;2,6-Octadien-1-ol,3,7-dimethyl-,acetate,(E)-;3,7-dimethyl-,acetate,(e)-6-octadien-1-ol;3,7-dimethyl-,acetate,trans-6-octadien-1-ol;3,7-Dimethyl-2-trans, 6-octadienyl acetate
CAS號:    105-87-3
分子式:    C12H20O2
分子量:    196.29
EINECS號:    203-341-5
相關(guān)類別:    Acyclic Monoterpenes;Biochemistry;Terpenes;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;羰基化合物;香精香料;植物提取物;通用試劑;酯
Mol文件:    105-87-3.mol
乙酸香葉酯
乙酸香葉酯 性質(zhì)
沸點     236-242 °C(lit.)
密度     0.916 g/mL at 25 °C
蒸氣密度    6.8 (vs air)
蒸氣壓    0.07 mm Hg ( 20 °C)
FEMA     2509
折射率     n20/D 1.462
閃點     220 °F
儲存條件     2-8°C
水溶解性     <0.1 g/100 mL at 20 ºC
CAS 數(shù)據(jù)庫    105-87-3(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息    2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, acetate, (E)-(105-87-3)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息    2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, acetate, (2E)-(105-87-3)
乙酸香葉酯 用途與合成方法
食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)    
添加劑中文名稱    允許使用該種添加劑的食品中文名稱    添加劑功能    允許使用量（g/kg）    允許殘留量（g/kg）
乙酸香葉酯    食品    食品用香料    用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的允許使用量和允許殘留量    
化學(xué)性質(zhì)     無色至淡黃色透明液體，呈玫瑰油與薰衣草油混合后似香氣，稀釋后呈蘋果香味。沸點245℃，閃點104℃。溶于乙醇、乙醚和大多數(shù)非揮發(fā)性油，微溶于丙二醇，難溶于水，不溶于甘油。
天然品廣泛存在于各種精油中，如香茅油、姜草油、檸檬草油、香葉油、橙葉油、苦橙花油、薰衣草油、胡荽子油等中。
用途     GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、梨和漿果等型香精。
用途     用于配制玫瑰等花香型香精
用途     用途廣泛，花香果香配方都可用。常用于各類玫瑰香精中，以增甜修飾。也是配制人造香葉油、香檸檬油、薰衣草油、橙葉油時不可缺少的香料。它與鈴蘭、香羅蘭、依蘭、東方型，甚至草香型及其他香精復(fù)配，有協(xié)調(diào)增甜作用。香味是甜的果香，可用于杏子等水果型及酒香、辛香型等食用香精中。
用途     乙酸葉葉酯清甜而平和，似有玫瑰、香檸檬、薰衣草的香氣，是一切玫瑰香料的香精類所需使用的原料，為香葉酯類中的最重要品種。
生產(chǎn)方法     乙酸香葉酯存在于鉤樟油、依蘭依蘭油，橙花油、橙葉油、胡荽子油、檸檬草油等天然芳香油中，可從中提取，或提取香葉醇后再進(jìn)行合成。香葉醇與乙酐在乙酸鈉存在下，在室溫即可進(jìn)行酯化反應(yīng)，收率近90%，然后經(jīng)洗滌，減壓蒸餾得到成品。
生產(chǎn)方法     在礦物酸存在時，由香葉醇與醋酸鈉在醋酐存在下作用而得。