乙酸香葉酯又稱牻牛兒醇醋酸酯或醋酸牻牛兒酯,(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇醋酸酯,其香氣清甜而平和,似有玫瑰、香檸檬、薰衣草的香氣,是一切玫瑰香料的香精類所需使用的原料,為香葉酯類中的最重要品種。
用途廣泛,花香果香配方都可用。常用于各類玫瑰香精中,以增甜修飾。也是配制人造香葉油、香檸檬油、薰衣草油、橙葉油時不可缺少的香料。它與Chemicalbook鈴蘭、香羅蘭、依蘭、東方型,甚至草香型及其他香精復(fù)配,有協(xié)調(diào)增甜作用。香味是甜的果香,可用于杏子等水果型及酒香、辛香型等食用香精中。
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