甘草酸銨鹽

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中文名稱:甘草酸銨
中文同義詞:甘草酸銨;甘草酸胺;甘草酸單銨;氨化甘草甜;甘草酸銨鹽;甘草酸單銨鹽;甘草甜素銨鹽;氨化甘草甜素;單草酸甘氨鹽;甘草酸單銨水合物
英文名稱:Glycyrrhizic acid ammonium salt
甘草酸銨鹽CAS號:53956-04-0
分子式:C42H65NO16
分子量:839.96
熔點:>200°C (dec.)
甘草酸銨鹽EINECS號:58-887-7
折射率:49 ° (C=1.5, EtOH)
FEMA:2528
儲存條件:2-8°C
含量:73%
包裝:25kg紙板桶。
化學性質:甘草酸銨鹽是淡黃色色針狀結晶或結晶性粉末，具有很強的甜味，甜度為蔗糖的50～100倍。熔點208～212℃。溶于氨水，不溶于冰醋酸。
用途:甘草酸銨鹽在我國規(guī)定可用于飲料、調味料、餅干、糖果、涼果和肉類罐頭，按生產需要適量使用。調味劑；增香劑；表面活性劑。醫(yī)藥行業(yè)用于止咳化痰、治療肝病等。

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