聚谷氨酸

1. 簡介
  γ-聚谷氨酸（Poly-γ-glutamic acid，簡稱PGA）是天然、可降解的多功能生物聚合物，由Bacillus subtilis通過利用谷氨酸發(fā)酵產(chǎn)生。PGA結(jié)構(gòu)為谷氨酸單元通過α-氨基和γ-羧基形成肽鍵的高分子聚合物，其分子量一般在100~1000KDa之間，易溶于水、可食用，對人體無毒，并且環(huán)保。在醫(yī)藥、食品、化妝品和污水處理等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。

  分子式：（C5H7NO3）n
  cas：25513-46-6
       

2.性能
  γ-聚谷氨酸分子鏈上具有大量側(cè)鏈羧基，可在分子內(nèi)部或分子之間形成氫鍵，因此具有極高的吸水性和保濕性。具有極佳的生物可降解性、成膜性、成纖維性、可塑性、粘結(jié)性等許多獨特的理化和生物學(xué)特性，是一種綠色生物大分子材料，可食、對人體和環(huán)境無毒害。

3.應(yīng)用
  醫(yī)藥領(lǐng)域：理想的藥物載體，提高藥物的生物利用度，降低毒副作用，延長作用時間。
  食品領(lǐng)域：用作保鮮劑、苦味祛除劑、抗凍劑，可應(yīng)用于谷物、烘焙、油炸食品、茶飲料、冰激凌、以及傳統(tǒng)食品（豆干）等。
  化妝品: 皮膚保濕潤滑劑、頭發(fā)定型劑。
  農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：改善土壤的保濕、保肥性能，改造荒山、禿嶺、沙漠等；用于肥料、殺蟲劑、除草劑、驅(qū)蟲劑等。
  環(huán)保領(lǐng)域: 去除重金屬、污水處理; 作為生物高分子絮凝劑，可代替聚丙烯酰胺。

4.規(guī)格
  藥品及食品級：γ-聚谷氨酸精粉
  化妝品級：γ-聚谷氨酸精粉、γ-聚谷氨酸水凝膠
  農(nóng)業(yè)級：γ-聚谷氨酸粉劑，γ-聚谷氨酸微生物發(fā)酵液
  100g、1kg、10L或可按客戶要求提供包裝