CAS號為112-14-1的化學(xué)品是醋酸辛酯（Acetic acid octyl ester），以下是對其的詳細介紹：

一、基本屬性

• 中文名稱：醋酸辛酯

• 英文名稱：Acetic acid octyl ester

• CAS號：112-14-1

• 分子式：C10H20O2

• 分子量：172.2646（或172.26500精確質(zhì)量）

二、物理性質(zhì)

• 外觀：無色液體

• 密度：0.868

• 熔點：-38.00°C（在760.00 mmHg下）

• 沸點：211°C

• 折射率：1.4175~1.4195或n20/D 1.418（lit.）

• 閃光點：86°C或187°F

• 蒸汽壓：0.2±0.4 mmHg at 25°C

• 蒸汽密度：5.9（vs air）

• PSA：26.30000

• LogP：2.91000

• 溶解性：溶于醇、醚、烴類等溶劑，微溶于水，溶于4體積70%乙醇和油脂（酸值<1.0）

三、化學(xué)性質(zhì)

醋酸辛酯具有水果香味，有似大花茉莉與鳶尾的花香，似蘋果與甜橙的果香，還有略帶花香與清香的脂蠟香氣。此外，它還有茉莉、橙花、玫瑰后韻以及木香底蘊，但留香力較差。

四、用途

• 食用香料：醋酸辛酯是我國GB2760-86規(guī)定允許使用的食用香料，主要用以配制桃子、草莓、樹莓、櫻桃、蘋果、檸檬和柑橘類香精。也常以少量用于茉莉、梔子、甜橙花、柑橘、鳶尾香型，還微量用于懸鉤子、草莓、櫻桃、蘋果、檸檬、桃子、生梨、白蘭地等食用香精。

• 溶劑：醋酸辛酯也可用作樹脂、涂料的溶劑。

五、安全性

• 毒性：大鼠口服急性LD50為5000mg/kg，兔子急性皮膚LD50超過了5g/kg。大劑量涂抹兔子皮膚一日發(fā)現(xiàn)有輕度刺激現(xiàn)象，但5%濃度的凡士林膏體在人體試驗敷裹兩日未發(fā)生有刺激現(xiàn)象，以最大劑量試驗也沒產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

• 危險性類別：具有可燃性和刺激性。攝入、吸入或經(jīng)皮膚吸收后對身體有害，其煙霧對眼睛、粘膜和上呼吸道也有刺激作用。遇高熱、明火或與氧化劑接觸，有引起燃燒的危險。若遇高熱，容器內(nèi)壓增大，還有開裂和爆炸的危險。

• 儲存條件：應(yīng)儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房，遠離火種、熱源，并與氧化劑、堿類分開存放，切忌混儲。同時，應(yīng)配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材，儲區(qū)還應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

六、合成方法

醋酸辛酯可由辛醇與乙酸酯化而得，具體步驟為：將辛醇、乙酸、苯和硫酸攪拌均勻后加熱進行酯化，回收苯后冷卻，用碳酸鈉溶液洗去酸性，再用水洗，然后無水碳酸鈉干燥24小時以上，最后進行分餾，收集210~215℃餾分即為乙酸正辛酯。此外，它也可由正辛醇和醋酸酐經(jīng)酸催化酯化得到。

綜上所述，醋酸辛酯是一種具有廣泛應(yīng)用價值的化學(xué)品，在食用香料和溶劑等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。同時，也需要注意其安全性和儲存條件以確保其安全使用。