中文名稱:轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶 | 英文名稱:Transglutaminase |
CAS:80146-85-6 | 品牌: 麗品化學 |
產(chǎn)地: 江蘇 | 保存條件: 常溫避光密封 |
純度規(guī)格: 99% | 產(chǎn)品類別: 醫(yī)藥中間體 |
級別: 醫(yī)藥級 | 別名: 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 (TG酶 轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶) |
分子式: C27H44O3H2O | 用途: 食品添加劑 |
規(guī)格: 99% | 保質(zhì)期: 2年 |
外觀性狀: 白色至淡黃色至深褐色粉末或顆粒,或為澄明的淡黃至深褐色液體 |
噸位產(chǎn)線,噸位現(xiàn)貨
文件支持,審計支持
白色至淡黃色至深褐色粉末或顆粒,或為澄明的淡黃至深褐色液體。溶于水,不溶于乙醇,有吸濕性。能將蛋白質(zhì)肽中的α-谷氨?;D(zhuǎn)化成肽中賴氨酸殘基的ε-氨基。轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶催化交聯(lián)反應(yīng),使蛋白質(zhì)改性,改善蛋白質(zhì)的塑性、持水性、水溶性和功能性,作為一種蛋白質(zhì)的改良劑在食品工業(yè)中存在著很大的應(yīng)用前景。目前,廣泛用于肉制品、乳制品和植物蛋白制品中來提高產(chǎn)品的品質(zhì),在面條加工中,加入轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶能夠促進其他蛋白質(zhì)與面筋蛋白之間的交聯(lián)作用,改善面筋網(wǎng)絡(luò)組織結(jié)構(gòu),從而提高成品面條的品質(zhì)。
成立日期 | 2015-11-30 (10年) | 注冊資本 | 500萬人民幣 |
員工人數(shù) | 10-50人 | 年營業(yè)額 | ¥ 5000萬-1億 |
主營行業(yè) | 醫(yī)藥中間體,香精和香料中間體 | 經(jīng)營模式 | 工廠 |
產(chǎn)品名稱 | 價格 | 公司名稱 | 報價日期 | |
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¥95 |
VIP1年
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金華市佰康生物工程有限公司
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2025-02-25 | |
¥75 |
VIP2年
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河北九星化工產(chǎn)品有限公司
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2025-02-25 | |
¥160 |
VIP6年
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南京松冠生物科技有限公司
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2025-02-25 | |
¥30 |
VIP1年
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江蘇東聚生物科技有限公司
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2025-02-25 | |
¥65 |
VIP1年
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河北利華生物科技有限公司
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2025-02-25 | |
詢價 |
VIP4年
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河南沃咖斯生物科技有限公司
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2025-02-25 | |
¥75 |
VIP1年
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西安拉維亞生物科技有限公司
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2025-02-25 | |
¥75 |
VIP1年
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江蘇奧福生物科技有限公司
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2025-02-25 | |
¥120 |
VIP5年
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武漢克米克生物醫(yī)藥技術(shù)有限公司
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2025-02-25 | |
¥70 |
VIP6年
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上海康朗生物科技有限公司
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2025-02-25 |