一、產(chǎn)品基本信息

柚皮甙，英文名為 Naringin，是一種黃酮類化合物，其化學(xué)式為 C??H??O?? ，分子量為 580.53 。主要存在于蕓香科植物柚（Citrus grandis）的果實(shí)，以及葡萄柚（Citrus paradisi）、橘、橙的果皮和果肉之中 。其外觀通常呈現(xiàn)為淡黃色粉末或類白色粉末 。

二、產(chǎn)品性狀

柚皮甙具有獨(dú)特的溶解特性，可溶于甲醇、乙醇、丙酮、醋酸、稀堿溶液以及熱水 。在常溫環(huán)境下，它在水中的溶解度為 0.1%，但當(dāng)溫度升高至 75℃時(shí)，溶解度能顯著提升至 10% 。然而，柚皮甙不溶于石油醚、乙醚、苯和氯仿等非極性溶劑 。柚皮甙中結(jié)晶水的含量和熔點(diǎn)會(huì)因結(jié)晶和干燥方法的不同而有所變化 。以水作溶劑結(jié)晶所得的柚皮甙分子通常含有 6 - 8 個(gè)結(jié)晶水，此時(shí)熔點(diǎn)約為 83℃；而在 110℃下干燥至恒重后得到的柚皮甙分子含有 2 個(gè)結(jié)晶水，其熔點(diǎn)則升高至 171℃ 。

醫(yī)藥領(lǐng)域：由于其具有多種藥理活性，柚皮甙成為醫(yī)藥研發(fā)中的重要原料 。

食品工業(yè)：柚皮甙具有一定的苦味，其苦度約為奎寧（金雞納堿）苦度的 1/5 ，因此可作為食品中的苦味劑使用，為一些特殊風(fēng)味的食品增添獨(dú)特口感 。此外，因其具備抗氧化性，能夠延緩食品的氧化變質(zhì)過(guò)程，常被用作天然抗氧化劑，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期 ，確保食品的品質(zhì)和安全性 。

化妝品行業(yè)：基于柚皮甙的抗炎、抗氧化等特性，它在化妝品領(lǐng)域也備受青睞 。添加柚皮甙的化妝品有助于改善皮膚炎癥，抵抗自由基對(duì)皮膚的傷害，延緩皮膚衰老，同時(shí)還能在一定程度上調(diào)節(jié)皮膚油脂分泌，對(duì)油性皮膚具有改善作用 。