• 化學(xué)式：C??H??NO?

• 分子量：257.37 g/mol

• 結(jié)構(gòu)：

• 甘氨酸部分：NH?-CH?-COOH

• 月桂酸部分：CH?(CH?)??COOH

• 通過酰胺鍵連接：NH-CH?-CO-NH-(CH?)??-CH?

特性

1. 物理狀態(tài)：通常為白色至淡黃色粉末或結(jié)晶固體。

2. 溶解性：微溶于水，易溶于有機(jī)溶劑如乙醇、氯仿等。

3. 熔點：具體熔點因純度不同有所變化，通常在100°C以上。

4. 表面活性：具有一定的表面活性，可用于乳化、分散等應(yīng)用。

應(yīng)用

1. 化妝品：常用于護(hù)膚品和洗發(fā)水中，作為溫和的表面活性劑和保濕劑。

2. 醫(yī)藥：用于藥物制劑中，作為輔料或活性成分。

3. 生物化學(xué)：用于研究蛋白質(zhì)和肽的相互作用。

4. 工業(yè)：用于制造清潔劑和乳化劑。