分子式：\(C_{5}H_{8}O_{2}\)
分子量：100.12
外觀：無色至淡黃色透明液體。
氣味：具有微弱的特征性氣味。
溶解性：能與水、乙醇、乙醚、氯仿等多種有機溶劑混溶。
沸點：207 - 208℃。
熔點：-13℃。
密度：1.069 g/mL（25℃）。
在煙草行業(yè)的應用：可作為煙草添加劑，改善煙草的燃燒性能和口感，減少刺激性和雜氣，提高煙草的品質(zhì)。
在表面活性劑領域的應用：其衍生物可以作為表面活性劑的中間體，用于合成具有良好乳化、分散和增溶性能的表面活性劑，廣泛應用于洗滌劑、化妝品、紡織等行業(yè)。
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